Ultimamente la dieta vegetariana está en boca de todos
Aparición en los informativos de Antena 3; Aumenta el número de jóvenes con síntomas de desnutrición por practicar el veganismo
Más del 8% de los españoles ya es vegetariano y, los casos de personas que piden información en su consulta se han multiplicado. Un ejemplo que demuestra ese incremento es el aumento de locales para el público vegano o macrobiótico.
En España ya hay 2.000 tiendas o restaurantes vegetarianos.
A mi consulta llegan muchos casos de menores acompañados por sus padres que están preocupados por si pueden padecer carencias nutricionales
La demografía de estos nuevos vegetarianos son principalmente mujeres de grandes ciudades de 20 a 35 años. Siempre acompañado de una preocupación por la salud y un respeto a los animales.
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La problemática es que muchos inician este tipo de alimentación por su cuenta y eso les trae consecuencias.
La dieta vegetariana es completamente saludable, pero puede producir deficiencias si no se sigue el consejo de un profesional de la salud.
Ya que esa falta de micronutrientes, principalmente vitaminas, además de una bajada brusca de la masa corporal, puede provocar anemia u otras carencias.
En una sociedad cada vez tiene más conciencia de que somos lo que comemos, hemos de confiar en el profesional de la saluda a la hora de realizar cualquier cambio en la alimentación.
Si te estás planteando seguir una dieta vegetaria no dudes en contactar conmigo.
Te ayudaré en el cambio
Elisa Escorihuela Navarro
Dietista Nutricionista Valencia
