Ingredientes dimsum
- 200 g de colas de gambas grandes
- 1/2 de zumo de un limón
- 1/2 cebolleta
- 40 g de setas shitake
- 2 cda de salsa de soja
- obleas de wonton
- sal y pimienta
- jengibre (una cucharadita de postre)
Preparación
Hidratar previamente la shitake. Cortar todos los ingredientes y juntarlos hasta conseguir una masa homogénea. Dejar macerar la mezcla junto al zumo de medio limón y el jengibre fresco rallado.
Rellenar las obleas de wonton y cerrarlas en forma de saquitos.
Cocer al vapor 8-10 aproximadamente.
