Ingredientes para la esponja de mandarinas
- 40 g de castañas trituradas
- 1 yema
- 20 g de panela
- 60 g de nata montada
- 2 mandarinas
- 3 g de levadura química
- 1 huevo
- 50 g de harina
- Licor de naranja
Preparación
En primer lugar en un cazo se calienta la leche junto con las avellanas peladas y la panela, durante 20 minutos.
Batir todos los ingredientes para obtener el puré de castañas.
Después batir la yema de huevo e ir incorporando en el puré de castañas .
Luego añadir la nata montada y un chorrito de naranja. Conservar en la nevera hasta que coja cuerpo.
Trituramos las mandarinas y las mezclamos con la levadura, la harina, el huevo y el azúcar.
Por ultimo colocamos la mezcla en una taza y cocinamos en el microondas 30 segundos.
Recuerda que este tipo de recetas solo deben ser para ocasiones especiales. El consumo de azúcares y grasas saturadas son perjudiciales para tu salud.
Si quieres mejorar tu alimentación no dudes en ponerte en contacto conmigo. Cuéntame tu caso y estaré encantada de poder ayudarte.
También puedes encontrarme en mi Centro de Nutrición en Valencia, Nutt
Elisa Escorihuela Navarro
Dietista Nutricionista Valencia
